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新蕎麦を打つ会

先日、上司と新蕎麦を打とうという話をしていました。
過去の経験は３年前の年末。一度だけ、見よう見まねで打った事があります。
本日、久しぶりの決行となりました。

まず、蕎麦打ちのDVDを一通り見て学習です。
その後、パート別にDVDを見ながら打ってみました。

前回は伸ばしている最中にひび割れしてしまったり、水を入れすぎて柔らかくなりすぎたりした苦い経験があります。
今回は、特に水の量と手早くやることに神経を使いました。

全部で２回打ったのですが、結構美味しく出来て満足です。
次は、年内にもう一度打つ予定です。